Ugotować jajka potrafi każdy, ale sprawić aby były idealnie miękkie
to już nie taka prosta sprawa. Ideał osiągamy wówczas gdy białko jest ścięte a żółtko nadal pozostaje w formie płynnej. Jajeczka podawane
z ciepłymi grzankami są świetnym rozwiązaniem na poranne lekkie śniadanie.
Składniki:
@ jajka (dowoli :)
@ pieczywo tostowe
Jak już wcześniej pisałem, ugotowanie jajek tak, aby były idealne
nie jest taką prostą sprawą. Uzależnione jest to bowiem od kilku czynników. Bardzo ważna jest wielkość jajka. Jeżeli chcemy gotować jajko na miękko to powinniśmy dobrać jajka o podobnej wielkości,
tak aby wszystkie po ugotowaniu miały jendakową konsystencje. Dodatkowymi czynnikami są: ilość wody w garnku oraz stopień uzyskanego ciepła (np. wielkość płomienia w przypadku kuchnii gazowych). Jajka można gotować na 2 sposoby. W pierwszym zanurzamy jajka w zimnej wodzie a następnie gotujemy około 2m od czasu zagotowania się wody. Można także wrzucać jajka na gorącą wodę,
ale wtedy gotujemy je około 3m. Ja zwykle wybueram sposób pierwszy jednakże ma on jeden minus. Woda w zależności od ilości potrzebuje różną ilość czasu, aby zacząć wrzeć więc nie do końca mamy pewność
w jakim stanie znajdują się nasze jajka w momencie wrzenia. Jednakże urzywając zawsze podobnej ilości wody oraz podobnej wielkośći jajek, możemy dopracować nasze gotowanie do perfekcji. Pamiętamy,
aby jajka zostały jedynie przykryte przez wodę. Kolejną rzeczą o której musimy pamiętać to przedziurawienie jajek przed gotowaniem.
Na rynku dostępne są specjalne urządzenai wyposażone w igłe, dzięki którym możemy bezproblemowo przedziurawić nasze jajeczko. Zapobiega to pękaniu jajka w czasie gotowania. Tosty podpiekamy w tosterze tak aby zarumieniły się z obu stron. Pamiętamy żeby podawać natychmiast po wyjęciu z tostera, tak aby były ciepłe. Wtedy są bowiem najlepsze. Smacznego.
Gotowy produkt:
